مواد لازم
کنسرو گوجه (املت)
۱۰
مواد اصلی
گوجه فرنگی
۱۰ کیلوگرم
پیاز
۱ کیلوگرم
روغن مایع
به مقدار به مقدار لازم
پودر زیره
و پاپریکا(هرکدام)
یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
دارچین
وادویه کاری(هرکدام)
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
کنسرو گوجه (املت)
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
گوجه ها را با آبجوش خیس کرده و بعد پوست میکنیم
و با غذاساز یا مخلوط کن پوره میکنیم
۲
پیازها رو نگینی خورد کرده و سرخ میکنیم و بعد کمی زردچوبه اضافه کرده پوره گوجه رو اضافه میکنیم
۳
شعله گاز را زیاد کرده تا مخلوط جوش بیاد و بعد متوسط میکنیم تا خوب بجوشه و بپزه
۴
اواسط پخت ادویه ها و نمک را اضافه میکنیم
۵
وقتی غلظت مواد به مرحله اضافه. کردن تخم مرغ موقعی که املت درست میکنیم رسید یعنی به همون غلظت رسید زیر گاز رو کم کرده اما خاموش نمی‌کنیم که از جوش نیفته
۶
و با ملاقه کنسرومون رو در شیشه های درب فلزی تمیز که کاملا خشک باشه و درب فلزی خوب کیپ بشه و درب بدون زنگ باشه
کنسرو رو میریزیم همزمان که مخلوط روی گاز در حال جوشیدن با شعله بسیار کمه و بلافاصله در شیشه رو هم می‌بندیم
۷
بعد شیشه ها رو در یک ظرف یا سینی بر می‌گردونیم روی درب تا کاملا خنک شه و هواش خارج بشه
سایر نکات
کنسرو گوجه (املت)
حواستون باشه در حال پر کردن شیشه گاز رو خاموش نکنید تا مواد در حال جوش باشه و خنک نشه
درب شیشه ها باید کاملا کیپ بشه اگر خوب بسته نشه هوا میگیره و کپک میزنه
این محصول در شرایط مناسب و اگر طبق نکات تهیه شده باشه یکسال ماندگاری داره
خیلی راحت میشه باهاش غذا تهیه کرد و فوری
برای تهیه دمی گوجه فقط باید گرمش کنید بعد برنج شسته رو با کمی آب بهش اضافه کنید
برای تهیه املت هم کافیه فقط گرمش کنید و بهش تخم مرغ اضافه کنید هیچی بجز تخم مرغ نمیخواد چون ادویه و نمک و فلفل داره
میتونید باهاش خورشت گوجه بادمجان هم راحت تهیه کنید فقط باید بادمجون سرخ کرده رو توی کنسرو گرم شده تون در تابه بریزید بعد کمی جوشیدن حاضره😋😋
توی سوپ یا آبگوشت هم میتونید یک دو قاشق بزنید هم خوش طعم میشه و هم خوش رنگ
این دستور رو از مادر شوهرم یاد گرفتم و برام خیلی کاربردی بود مخصوصا مواقعی که نمیتونستم غذا بپزم یا دیر اومده بودم و وقت کافی نداشتم
نظرات طرز تهیه
کنسرو گوجه (املت)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دمی گوجه فرنگی
املت ایتالیایی
گوجه شور
کنسرو لوبیا سبز
ماست خانگی
شیر عسلی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
